Xin chân thành cảm ơn

🛒 Út Lớn đã nhận được thông tin đơn hàng của bạn!
✔️ Chúng tôi sẽ xác nhận đơn hàng của bạn qua tin nhắn Facebook
📵 Nhà Út không gọi điện chốt đơn, tránh làm phiền đến bạn !

Bạn đã ủng hộ sản phẩm nhà Út Lớn

Vì vậy bạn vui lòng kiểm tra lại số điện thoại và địa chỉ mà bạn cung cấp là chính xác nhé !

Thank you

❓ Nhiều khách phương xa khi lần đầu nghe đến "Mắm cá lia thia" thường hay thắc mắc: Thời buổi này "Cá lia thia ở đâu mà nhiều đến nỗi làm mắm"?

➖ Câu trả lời nằm ngay tại vùng đất phèn chua Đức Huệ — nơi hội tụ đầy đủ 3 yếu tố vàng: "THIÊN THỜI – ĐỊA LỢI – NHÂN HÒA" để tạo nên món đặc sản trứ danh này.

1️⃣ Thiên thời
🐟 Cá lia thia thường có quanh năm, nhưng rộ nhất là vào cuối tháng 10 âm lịch, khi con nước nổi đi qua, nhường chỗ cho mùa khô của những ngày cận Tết. Lúc này, nước trên các cánh đồng cạn dần và rút xuống mương rãnh. Cá lia thia cũng theo con nước mà tụ về ẩn mình trong những đám cỏ năng nơi trũng thấp này.

→ Đây là thời điểm vàng để người nông dân tìm và thu hoạch loại cá lia thia này.

Cá lia thia ở đâu để làm mắm?

2️⃣ Địa lợi
📌 Đức Huệ – Long An là vùng đất trũng thấp, nổi tiếng với những cánh đồng lúa bao la, nông trường mía, nước nhiễm phèn nặng. Ở nơi mà nhiều loài cây trồng vật nuôi khó sống, thì cây cỏ năng, cỏ lác lại mọc lên bạt ngàn.

💢 Và kỳ diệu thay, dưới những gốc cỏ hoang sơ ấy là "thiên đường" của cá lia thia đồng. Khác với cá xiêm đã lai tạo, cá lia thia đồng có sức sống mãnh liệt, chúng thích nghi tuyệt vời với vùng nước tĩnh, nhiều phèn, ít oxy mà các loài cá khác khó trụ nổi. Và những rừng tràm phòng hộ bạt ngàn dọc biên giới Việt – Cam chính là "ngôi nhà" an toàn để chúng sinh sôi nảy nở.

3️⃣ Nhân hòa
🗑️ Với những dụng cụ thô sơ đơn giản: một cái thau, một cái rổ nhỏ đựng cá, và công cụ chính là một cái rổ lớn chuyên dụng được đan bằng tre để xúc cá lia thia. Chính những công cụ đơn giản ấy đã gắn liền với người nông dân vùng bưng Đức Huệ suốt bao năm tháng.

💡 Người xúc cá chuyên nghiệp chỉ cần nhìn đồng, màu nước, cỏ năng là biết ngay chỗ nào có cá và nơi nào cá "gôm" nhiều nhất.

✔️ Mắm được ủ theo cách truyền thống nên có vị chua nhẹ tự nhiên, trong quá trình lên men hơn 1 tháng trời ủ kín!

✔️ Mắm không bị mặn gắt, vẫn giữ được độ tươi ngon tự nhiên của từng con cá đồng.

✔️ Điều đặc biệt được rất nhiều khách hàng gần xa thích hương vị của mắm chua cá lia thia vùng Đức Huệ là mắm không bị ngọt gắt như các loại mắm khác, chỉ nêm ít đường cho hòa quyện hương vị, giữ đúng chất mắm quê, để khách hàng có thể tự nêm lại theo khẩu vị riêng của mình ạ! 

✔️ Ai thích ăn cay thì đâm thêm tỏi ớt, ai thích ăn ngọt thì thêm tí đường...

🌶️ Tùy vào khẩu vị của gia đình mình: ai thích ăn cay nồng thì đâm tỏi ớt, thêm xíu đường, vắt miếng chanh (hoặc vài quả tắc xắt lát mỏng) trộn lên để mắm dịu và ngon hơn!

🌯 Mắm cá lia thia hợp nhất là ăn kèm thịt ba chỉ luộc, rau sống cuốn bánh tráng, chấm đẫm với mắm chua. Món này thường dùng để đãi khách cho lạ miệng và đặc sắc.

🍜 Ăn kèm với bún, rau sống, thịt luộc — rất đơn giản mà lại ngon!

🍻 Đặc biệt và công phu nhất là cá lóc nướng trui ăn với mắm lia thia, đậu rồng, chuối chát, khế chua… Cuối tuần làm món này để nhâm nhi cùng chiến hữu hay sum họp gia đình thì còn gì bằng.

🍚 Những ngày ngán cơm không biết ăn gì? 
Thủ sẵn mấy hủ mắm trong nhà là bao đưa cơm luôn!

♻️ Hạn sử dụng của mắm bên e là 3 tháng.

💡 Vì con cá lia thia nhỏ nên ăn trong khoảng thời gian này là ngon nhất, mắm còn dai ngon và không bị rục.

📌 Bảo quản: nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp sẽ làm rục mắm.

📌 Mắm sau khi mở nắp mà không ăn hết thì mình đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh giúp e để tránh bị hôi gió ạ!

💡 Có thể bảo quản mắm trong ngăn mát tủ lạnh để ăn lâu hơn 3 tháng. Mắm sẽ không hư nhưng để bên ngoài lâu mắm sẽ chua lên nhiều và ăn không được ngon nữa ạ!

📛 Khác với những loại mắm khác có thời hạn sử dụng 6 tháng hoặc 1 năm

Dạ thưa! Út Lớn xin trả lời chắc nịch:
✔️ CÓ – và còn kỹ hơn người ta nghĩ nữa! 👇

💛 Út Lớn làm mắm mấy chục năm, cái quý nhất là uy tín, chất lượng. Nhà mình ăn sao, bà con ăn vậy!

Tuy chỉ làm theo cách thủ công truyền thống, nhưng luôn đảm bảo vệ sinh trong từng công đoạn nhỏ nhất!

Út Lớn xin cam kết với quý khách hàng:
✅ 100% cá lia thia đồng từ thiên nhiên
✅ Không chất bảo quản.
✅ Không phẩm màu.

Chứng nhận sản phẩm đạt tiêu chuẩn OCOP  tỉnh Tây Ninh